Die Olivenöle DOLCE, FRUTTATO und INTENSO sind sortenrein. SAPORITO, D´ORO und NATURALE werden aus Olivenhainen mit gemischten Olivenbaumsorten gewonnen und besitzen dadurch vielfältige und einzigartige Aromen. Unsere Olivenöle unterscheiden sich von vielen anderen durch ihren vollaromatischen natürlichen Charakter, der nur sehr selten auch im Bio-Supermarkt zu finden ist. Da für unsere Olivenöle nur Oliven von unseren zwei benachbarten Familienbetrieben nähe Taranto (Apulien) verwendet werden, kommt es wie bei Weinen bei fast jeder Ernte zu geschmacklichen Abweichungen, was jedoch das Erlebnis der Produkte gerade interessant macht.

Die milde Olive Leccino prägt dieses goldgelb erscheinende Öl. Schon mit wenigen Tropfen breitet sich der samtige Olivengeschmack über den Gaumen aus. DOLCE besitzt eine feine Frucht und im Abgang zeigt sich eine angenehme Pfeffernote.

Dieses vollaromatische fruchtige Olivenöl wird sortenrein aus der Olivenart Frantoio gewonnen. Im Abgang zeigt sich eine feinherbe Note.

Die Olivenart Coratina (die die meisten Polyphenole aller italienischen Oliven besitzt) erzeugt ein Öl mit einer einzigartig kräftigen Präsenz von grüner Olive, einer Note von frisch gemähtem Gras, kombiniert mit einem erdigen feinherben Körper. So ist grüne Olive!

Saporito vereint die Frucht der Frantoio-Olive mit dem Aroma der  Sorte Peranzana (etwa 10 %). Saporito ist sehr vielseitig verwendbar und damit ein täglicher Begleiter in der gehobenen Küche.

Bei D´ORO steht die Frucht der Sorte Peranzana im Vordergrund, kombiniert mit dem ausdrucksvollen Körper der Frantoio-Olive.  Dadurch ergibt sich eine perfekte Ausgewogenheit.

NATURALE kombiniert die kräftige apulische Olive Coratina mit der Sorte Frantoio. Hieraus ergibt sich ein frisches, nach gemähtem Gras und grüner Olive  schmeckendes Olivenöl mit einem intensivem Abgang.

Unsere fünf verschiedenen Balsamico haben eines gemeinsam: ein intensives Erlebnis der Frucht durch den hohen Anteil von reduziertem Traubenmost. Dies wird durch die sorgsame Auswahl des Traubenmosts und der schonenden Fermentierung durch den seit Familienbetrieb sichergestellt.

Dies macht jeden Balsamico von DelGusto einzigartig.

Junger frischer und sehr fruchtiger Aceto Balsamico di Modena IGP, ca. 15 Monate gereift im Holzfass. Angenehme Säure bei ca. 40 % Traubenmostgehalt. Ein vielseitig verwendbarer Weinessig mit schon deutlichen Aromen aus der Holzfasslagerung.

Nach 4 Jahren im Holzfass hat dieser Aceto Balsamico di Modena I.G.P. vielfältige Aromen entwickelt und besitzt eine feine Säure bei insgesamt sehr rundem und weichem Charakter.

Die Lagerung für etwa 8 Jahre in verschiedenen Holzfässern gibt diesem Aceto Balsamico di Modena IGP einen sehr reifen und edlen Charakter, wobei neben den weichen pflaumigen und karamelligen Noten nachwievor die Frucht im Vordergrund steht.

Fruchtiger Balsamico Bianco (Condimento) mit feiner ausgewogener Säure bei ca. 40 % Traubenmostgehalt. Ein vielseitig verwendbarer Balsamico.

Sehr fruchtiger Balsamico Bianco (Condimento) mit geringer Säure bei ca. 60 % Traubenmostgehalt; ein Geschmacksgeber für alle Salat- und Gemüsesorten.

Die autochthone Traube Vespaiolo verleiht diesem charaktervollen Weißwein vielfältige Aromen von Grapefruit, Apfel, Zitronenmelisse bis hin zu Quitte und Orangenblüten. Der Anbau auf vulkanischem Gestein entwickelt am Gaumen eine schöne Mineralität gepaart mit einem feinen lang anhaltenden Spiel von Früchten.